哪些米粥可以健脑?

可以健脑的米粥有许多，举数例如下:

(1)聪明八宝粥。取白茯苓10克，白扁豆10克，薏苡仁10克，带芯莲子肉10克，芡实10克，山药10克，白术10克，白参2克、梗米100克，白糖适量。将白参切片，放入碗中，m水 100 克、隔水炖小时。将山药与白茯苓研成细粉，白术用纱布袋包好，扎口。将芡实、带芯莲子肉、白扁豆、惹苡仁、白术放入锅中，加水1200克，煮半小时，然后捞出白术，再放入获苓粉、山药粉和淘洗干净的粳米，用勺搅拌几下，用旺火烧开后转用小火慢慢将其熬成稠粥，再将白参汁倒人粥中，撒上白糖即成。本品粥稠香鲜，益智安神。

(2)黄花菜肉粥。取鲜黄花菜5朵、瘦猪肉末50克，精盐5克、味精2克，水发黑木耳50克，麻油25克糯米100克将新鲜黄花菜洗净，用沸水煮透捞起待用。水发黑木耳切成经糯米淘洗干净入锅，加清水1000克上火烧开，熬煮，待米粒者开花时加入猪肉末、黄花菜、水发黑木耳、精盐、味精、麻油。继续稍煮即成。本品肉粥鲜香，清淡爽口，清热明目，健脑提神。

(3)人参莲子粥。取人参10克，莲子10枚(去心)，冰糖30克，粳米100克。将人参、莲子同粳米同煮为粥，待熟，人冰糖溶化，搅匀即成。本品粥稠参香，莲子软糯，大补元气，开心益智。

(4)莲子芡实粥。取莲子50克，芡实50克，鲜荷叶1张桂花卤10克，白糖150克，糯米100克。将莲子去心，荷叶洗刷干净，开水烫过。再将糯米淘洗干净放入锅中，加入莲子、芡实和水1500克，上旺火烧开，转用小火煮成粥，离火后用鲜荷叶盖上，5分钟后去荷叶，加入白糖、桂花卤即成。本品粥稠味美，香甜清淡，健脑益智，镇静安神。

(5)小麦大枣桂圆粥。取小麦 50 克，大枣5枚，桂圆肉15克，白糖20克，糯米 100克。将小麦淘洗干净，加热水浸胀。倾入锅中煮熟取汁水，加人淘洗干净的糯米、洗净去核的大枣和切碎的桂圆肉，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，起锅时加入白糖。本品米粥粘稠、果香味甜，养心益肾，健脑益智。