高职高考乳品工程专业解读

高职高考乳品工程专业解读

培养目标：本专业培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，具有乳品专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械及微生物知识与技能、食品化学与分析检验、企业经营与经济分析等能力，具备较丰富的乳品加工和质量管理知识，同时具有一定的其他食品领域的知识，能在乳品企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关企事业部门从事乳品加工、新产品开发、乳品科学研究、乳品质量检验、乳品深加工和乳品质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。
主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：乳品工程制图基础知识，乳品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术；乳品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；乳品加工与其贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；乳品与其制品各种危害因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术；乳品加工基本技术及质量安全控制技术、乳品加工机械与设备、乳品工厂设计与环境保护。
顶尖院校：东北农业大学。

就业方向：毕业生可到乳品加工领域从事行政管理、技术管理工作；也可到与乳品相关的科研院所从事技术管理工作。
未来可从事职业岗位：乳制品应用研究员、乳品应用工程师、烘焙应用工程师、电气安装工程师、研发工程师、现场服务工程师、工艺操作工程师、自控工程师、检测专员、食品行业销售工程师、区域销售经理等。
就业热门行业：快速消费品、贸易／进出口、机械／设备／重工、农／林／牧／渔、制药／生物工程、新能源、学术／科研、批发／零售、仪器仪表／工业自动化等。
就业热门城市：上海、北京、石家庄、杭州、南通、呼和浩特、齐齐哈尔、厦门、广州和潍坊等。