哪些面食可以健脑？

​可以健脑的面食有许多，举数例如下:

(1)莲包子。取莲肉250克，实100克，白糖250克猪油30克，面粉500克，泡打粉适量。将莲子以沸水烫泡去皮、心后，泡发。实洗净泡发至胀。将泡发好的莲子与荧实入危施透，并压挤成茸、与部分白糖、猪油共揉成馅。将面粉、泡打粉、剩余白糖混匀加水适量揉成面团，并分为若干小块。将小块面团用手按压成皮，并包上馅成包子，人笼屉蒸熟。本品外皮福

白、馅心甘甜，补肾养心，益智强志。

(2)莲枣包子。取大枣200克莲子粉50克，面粉500克面肥50克白糖100克，碱面适量。将大枣去核洗净，利成细末，加莲子粉、白糖拌匀成馅。面粉放盆内，加面肥和水250克和成面团。待酵面发起，加碱揉匀，揪成50克1个的剂子，包入枣馅、捏成石榴形，上笼蒸15分钟即成。本品外皮洁白，枣馅糯软，养血安神，健脑安神。

(3)香菇肉包。取水发香菇150克花猪肉250克、绿豆100克，火腿肉50克，山芋粉500克，黄酒、葱花、麻油、味精、精盐、明矾各适量。将香菇、火腿肉洗净，香菇去蒂，均切成细末。五花肉去净皮骨，剁成肉泥。绿豆压碎，用开水泡后去掉豆壳，放在笼布上，上笼蒸烂备用。炒锅上中火，放入麻油,投入葱花煸香后，加肉泥、香菇末、火腿末、绿豆略炒片刻，烹人黄酒，加入味精、精盐，炒熟后成馅心，起锅装在盆中，冷却后备用。山芋粉用面棍擀成细末，放在碗内，加入明矾冲入开水拌匀，放在案板上用力揉成团，用刀切成若干个剂子，逐个撒成薄圆形皮子，放入馅心包成包子形，即成粉皮水晶包。在水晶包底面蘸上麻油，放入铺上白笼布的蒸笼内，用旺火蒸10分钟,出笼装在盘中即成。本品皮薄馅多，香鲜味美，滋阴补益，健脑益智。